Cómo cocinar gajos de anguila estofados
La anguila estofada es un plato casero clásico amado por el público por su delicioso sabor y rica nutrición. La anguila es rica en proteínas, vitaminas y minerales y tiene el efecto de nutrir el qi y la sangre, fortaleciendo los músculos y los huesos. A continuación se presentará en detalle el método de preparación de los segmentos de anguila estofados y se adjuntarán los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para su referencia.
1. Pasos de preparación de los gajos de anguila estofados
1.preparar los ingredientes: 500 gramos de anguila, una cantidad adecuada de rodajas de jengibre, una cantidad adecuada de dientes de ajo, una cantidad adecuada de cebollas verdes, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de azúcar, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de pimienta y una cantidad adecuada de agua.
2.Procesamiento de anguilas: Lavar la anguila, cortarla en trozos, marinar con vino de cocción y sal durante 10 minutos para quitar el olor a pescado.
3.salteado: Calentar la sartén con aceite frío, agregar las rodajas de jengibre y los dientes de ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los gajos de anguila y sofreír hasta que cambie de color.
4.condimento: Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y la pimienta y saltee uniformemente. Vierta agua para cubrir las secciones de anguila. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
5.Recoger jugo: Cuando la sopa espese, espolvoree con cebolletas, saltee uniformemente y sirva.
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3. Consejos para los gajos de anguila estofados
1.Técnicas para eliminar el olor a pescado.: La anguila tiene un fuerte olor a pescado. Agregar vino para cocinar y rodajas de jengibre al marinar puede eliminar eficazmente el olor a pescado.
2.control de incendios: Los segmentos de anguila estofados deben saltearse primero a fuego alto, luego reducirse a fuego lento y cocinarse a fuego lento para garantizar que la carne esté fresca y tierna.
3.Proporción de condimento: La proporción entre salsa de soja clara y salsa de soja oscura es de 2:1, que se puede ajustar según el gusto personal.
4.Frescura de los ingredientes: Elija anguilas vivas, recién sacrificadas y cocidas para un mejor sabor.
4. Conclusión
Los gajos de anguila estofados no sólo son deliciosos, sino también ricos en valor nutricional. Es un plato delicioso apto para cenas familiares. Con los pasos y consejos anteriores, creo que podrás preparar fácilmente deliciosos gajos de anguila estofados. Al mismo tiempo, prestar atención a los temas de actualidad en Internet puede hacer que su mesa de comedor sea más colorida.
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